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你需要的东西

煎锅或烤盘

橄榄油

抹刀

与白肉鱼相比，箭鱼的味道更浓郁、肉味更浓。像牛排一样烹制，带出这种浓郁的风味。根据“图解厨师配料书”，平底锅煎旗鱼，尤其是用烤盘，是这种鱼最好的室内烹饪方法。适当准备的箭鱼会在促进健康饮食的同时吸引味蕾。在您的饮食中添加剑鱼有助于从鱼中摄取有益心脏健康的 omega-3 脂肪酸，但孕妇和儿童应避免食用，因为鱼中含有大量汞。

步骤1

用中高温加热平底锅，直到表面变热。

第2步

用薄薄的一层橄榄油擦剑鱼排的两面。将涂了油的牛排放入锅中。

步骤 3

每 1/2 英寸厚的牛排煮三分钟。

步骤4

用抹刀转动牛排，每 1/2 英寸厚煮两分钟，或者用手指按压直到肉变硬。用您选择的酱汁或浇头为鱼上桌。

提示

选择口味互补的剑鱼伴奏。根据“图解厨师配料书”，罗勒、香菜、柑橘、芝麻油、香菜和辣椒粉是一些互补的味道。

警告

孕妇和幼儿不应食用剑鱼，因为鱼中存在汞暴露的风险。